板倉商店　　https://itakura-shouten.jp

フランス産オーガニック認証はちみつ　輸入販売の板倉商店です。

これから、当店のはちみつや取引先の養蜂家の情報を発信していきます。

アカシアはちみつ

アカシアはちみつの蜜源植物はマメ科の植物で和名はニセアカシアです。

花は5月～6月にかけて開花し白い房状の花を咲かます。

根を良く張ることや窒素など栄養が少ない土壌でも育つことから、護岸を固めるなど治水目的に北米より持ち込まれました。

アカシアはちみつの色は薄い黄金色でまろやかなクセの少ない味で、適度にフローラルの香りがする人気のはちみつです。　クセが少ないとの基本的な味わいは同じですが、採蜜された地域によって、アッサリ感や濃厚さの違いがあります。

（写真は左から　ニセアカシアの花、ラングドック産アカシア蜂蜜、ローヌアルプ産アカシア蜂蜜）